Işıl'ın Evinde

 



 

 

Paula McLain’ın Ernest Hemingway’ın ilk eşi Hadley ile Paris’te geçirdiği yılları anlattığı “Paris’teki Eş” romanını tartışmak için 13Şubat’ta Işıl’da toplandık. Herkes kitabı okuduğu gibi çok enteresan ve hareketli bir yaşam sürmüş olan romanın ana kahramanı Hemingway’in de yaşamınıokumuştu. Tartışmalarımız kadın – erkek ilişkilerine yoğunlaştığı gibi başarılıbir yazar olmak için ne kadar çok çalışmak gerektiği konusu da ağırlık kazandı.

Işıl’ın lezzetli sofrası iştahımızı kabarttığı gibi tartışmalarımızı da hararetlendirdi. Kıymalı Krep, Peynirli Pide, Patates Salatası, Kuskus Salatası gibi tuzlu lezzetlerle başlayıp, Sable ve Elmalı Ay ile ağızlarımız tatlandı.

Nurizer’in doğum gününü şampanya ve pasta eşliğinde hep birlikte kutladık.

 

Krep

Malzemeler: 

2 su bardağı Süt

2 su bardağı Un

2 Yumurta

4 yemek kasığı zeytinyağı

tuz

 

Yapılışı:

Bütün malzemeler iyice karıştırılır. Krep hamurunun pütürsüz ve kek hamurundan daha akışkan olması gerekmektedir. Ağzı kapatılıp 1-2 saat dolapta bekletilir.

Teflon tavanızı iyice ısıtın, içine yarım yemek kaşığı sıvıyağ koyup her tarafına yayılmasını sağlayın. Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya boşaltın ve tavayı oynatarak hamurun tavanın kenarlarına kadar akmasını sağlayın. Bir tarafı pişen hamuru spatula ile çevirip diğer tarafını da pişirin. ( Çevirmekte zorlanıyorsanız düz bir tabak veya tencere kapağı da kullanabilirsiniz)

Bütün hamur bitinceye kadar bu işleme devam edin.

-       Ben içine bol domates ve biberle kavrulmuş kıyma koyup sardım.  Misafirlerim geldiğinde de üzerine rendelenmiş peynir koyup önceden 180 derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyinceye kadar ısıttım.

-       İsterseniz içine peynir – maydanoz karışımı veya beşamelli ıspanakta koyup sarabilirsiniz.

-       İçine nutella – muz veya nutella – çilek doldurarak tatlı olarak da servis yapabilirsiniz.

Elmalı Ay

Malzemeler: 

250 gr. Margarin

1/2 kilo Un

3 yemek kaşığı yoğurt

Kabartma tozu

4 yemek kasığı şeker

3 elma

Tarçın

Pudra şekeri

 

Yapılışı: 

Margarin, yoğurt, kabartma tozu, un karıştırılarak hamur yapılır.

Elmalar rendelenir, şeker ilave edilerek pişirilir, üzerine tarçın ilave edilir. Ceviz büyüklüğü kadar hamurlar elle açılır ve arasına soğumuş olan elmalı harçtan konur.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir.