Anjelik Erikli Tart

Malzemeler:

2 yumurta
125 gr Tereyağı yada margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
5-6 çorba kaşığı Toz Şeker
2.5-3 bardak Un (2 bardak koyduktan sonra azar azar ilave edebilirsiniz)
1 paket Kabartma Tozu

1 paket Vanilya

1 kilo Anjelik Erik

Yapılışı:

Önce yumuşamış yağ ile şekeri iyice mıncıklayın.
İçine yumurtaları ekleyin ( ele ince eldiven takıp hepsini elle yapabilirsiniz)
Sonra da un ve diğer malzemeleri ilave edip kulak memesi dedikleri kıvamda bir hamur haline getirin.

Hamuru ikiye ayırıp birini yağlanmış fırın kabı boyutlarında açarak içine yayın. Büyük boy kare (veya dikdörtgen) borcam kullanabilirsiniz.

Erikleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Hamurun yarısını yaydıktan sonra erikleri kubbe gibi kapalı olarak tepeleri yukarı gelecek şekilde dizin.
Üzerlerine her birinin tepesine yarım çay kaşığı kadar toz şeker koyun ve hepsinin üzerine rastgele elinizle azıcık un serpin.
İkinci hamuru pişirme kağıdı üzerinde aynı ebatları tutturmaya çalışarak açın.
Ve kağıtla birlikte kaldırıp ters çevirerek eriklerin üzerine kapatın. Hamur eriklerin üstüne kapanınca kubbeli şık bir görüntüsü oluyor.

Önceden ısıttığınız 170-180 derece fırında kek gibi pişirin. Üzeri hafif kızaracak
İsterseniz ılınınca hafif pudra şeker serpin. Hafif ılıkken kaymaklı dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Not: Mevsiminde Mürdüm Eriği ile de çok lezzetli oluyor.

Kremalı Çıtır Kadayıflı

Malzemeler:

350 gr. Kadayıf

1 yemek kaşığı Tereyağ 

3 yemek kaşığı Şeker

1 su bardağı Ceviz

Kreması için;

1 su bardağı Şeker 

1/2 su bardağı Un

4 su bardağı Süt

50 gr. Margarin

1 paket Kremşanti

Yapılışı:

Tereyağını derin bir tavada eritip, tel tel ayrılan ve küçük parçalara bölünmüş kadayıfı ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Tozşeker ve küçük küçük parçalanmış cevizleri ekleyip , sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Kadayıfı soğumaya alın.

Krema için; süt, un ve şekeri tencereye alıp kaynatın.Krema kıvamını alınca altını kapatıp margarini içine atıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip 15 dakika mikserle çırpın .

İstediğiniz bir kabın zeminine kadayıfın yarısını yayın, üzerine kremayı boşaltıp yayın ve kalan kadayıfı ile üzerini kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Magnolia Puding

 Malzemeler:

1lt süt

1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı toz şeker

2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket hazır krema

1 paket bebe bisküvisi (veya Eti Burçak bisküvi)

Yarım kg. çilek

Yapılışı:

Muhallebi malzemeleri karıştırılır pişirilir. Pişen muhallebi ılındıktan sonra hazır krema  ilave edilip güzelce  çırpılır. Bisküviler rondodan  geçirilir. Kupların dibine önce ikişer kaşık muhallebi konulur Üzerine ufalanmış bisküviler birer kaşık olarak  ilave edilir.Üzerine doğranmış çilekler konur. Buna muhallebi,bisküvi ve tekrar muhallebi katı olarak devam edilir. En üstü bütün çilekler ile süslenir. Taze nane yaprakları ile renklendirilir. Bu tarif normal kup ölçüsüne göre yaklaşık 8 kişiliktir. Afiyet olsun.

Lokum Tatlısı

Malzemeler:

1 litre     Süt

1 su bardağı Un

1 su bardağı Şeker

100 gr. Margarin

100 gr. File Badem

2 paket Hindistancevizi

1 poşet    Kremşanti

Yapılışı :

Un, yağ, şeker bir tencereye konularak hepsi birlikte karıştırılır .Üzerine süt azar azar dökülerek çırpma teli ile karıştırılmaya devam edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. İçine margarin ilave edilir.

Büyük kare fırın tepsisine bir parmak kalınlığında Hindistancevizi serpilir,tüm tepsiyi kaplayacak sekilde. Muhallebi yavaşça akıtılarak  tepsiye dökülür. Hazırladığımız tepsi akşamdan buzdolabında bekletilir.

1 poşet Kremşanti, 1 bardak süt ile mikserle karıştırılarak hazırlanır.

Muhallebi donduktan sonra Kremşanti muhallebinin üzerine yayılır. Bunun üzerine silme, bolca file badem yayılır. İki parmak eninde uzunlamasına kesilerek yavaşça kıvrılıp rulo haline getirilen parçalar servis tabağına dizilir. Afiyet olsun.

Elmalı Pay

Malzemeler:

Hamuru:

500 gr. Un

200 gr. soğuk Tereyağı

3 çorba kaşığı soğuk Limon suyu

2 çorba kaşığı soğuk Su

Bir tutam Tuz

Harcı:

1 kg. Elma

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba kaşığı Kuru Üzüm

½ çay bardağı Sıvıyağ

1 adet Limon

1 çorba kaşığı Nişasta

1 su bardağı çekilmiş Ceviz

1 su bardağı Şeker

Yapılışı:

Unu bir kaba koy, ortasını aç tereyağı ve bir tutam tuzu koyarak yoğur. Ekmek kırıntısı gibi olunca su ve limon suyunu ekleyerek yoğur.

Elmaları soyup yarım ay şeklinde doğra. Kalan malzemeleri ekleyerek harmanla.

Hamurun yarısını kalıba elinle yerleştir. Elmalı harcı üzerine dök. Kalan hamurdan portakal büyüklüğünde alıp şeritler yaparak üzerini kafes gibi kapa.

170 derece fırında pişir. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serp.

Limonlu Tart

Malzemeler:

Pandispanya Hamuru:

1.5 su bardağı Un

3 Yumurta

1 su bardağı Şeker

½ çay bardağı Limon suyu

1 paket Kabartma Tozu

1 Limonun rendesi

Kreması:

1.5 su bardağıSu

1 su bardağı Şeker

1.5 Limonun suyu

1 yumurta

2 yemek kaşığı Un

1 yemek kaşığı Mısır Nişastası

1 Limonun rendesi

Yapılışı:

Hamuru için şeker ve yumurtayı 5 dakika çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek telle karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. 180 derecelik fırında pişirin.

Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye koyarak muhallebi gibi pişirin.

Fırından çıkardığınız pandispanyayı ılındıktan sonra ortadan ikiye bölün. Bir çay bardağı ılık süt ile iki parçayı da ıslatın. Araya kremanın yarısını sürün, muz dilimleri ile doldurun. Üstüne ikinci parçayı kapatıp Hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süsleyin.

Not: Ben kare şeklinde bir kalıpta yaptım ama 20cm.lik bir kalıpta daha kabarık bir görüntü elde ediyorsunuz.

Kabaklı Cheese Cake

Malzemeler:

½ kg Tatlı Kabak (ben 700 gr kullanıyorum)

3 yumurta

1 bardak şeker

1 paket krema

1.5 paket Labne peynir

2 yemek kaşığı mısır nişastası (ben biraz daha fazla kullanıyorum)

100gr tereyağ

1 paket potibör bisküvi

Yapılışı:

Tereyağını erit, ufalanmış bisküvileri ekle ve karıştır, kelepçeli kek kalıbının tabanına yerleştir ve buzluğa koy, donsun.

Kabağı buharda haşla ve ez. Yumurta ve şekeri çırp, labne peyniri ve kremayı ekle, karıştır, bisküvili kek kalıbına dök. Fırında 180 derece 45-55 dakika pişir. Üzeri çatlarsa kaşıkla düzeltebilirsin. Üzerini cevizle süsle. Afiyet olsun.

Beyza'dan Tarifler

 

 

 

Mayıs ayında kitap kulübü toplantısını Beyza’da yaptık ve İlber Ortaylı’nın “Türklerin Tarihi” kitabını tartıştık. Beyza bize çok şık bir sofrada güzel pastalar ikram etti. Beyza’dan iki kolay, pratik ve lezzetli tarif:

 

TİRAMİSU   

Malzeme: 

1 adet hazır kek

1 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı Nescafe

3 çorba kaşığı tozşeker

5 çorba kaşığı konyak veya viski (badem likörü)

 

Yapılışı: 

Kek ortadan ikiye ayrılır. Sıcak suya Nescafe, şeker ve konyak (viski/likör) konulur. Kekin her iki yüzü ıslatılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır. Dİğer taraftan 1tam 1/4 çay bardağı toz şeker,1/2 kg süt,1 yumurta sarısı,2 çorba kaşığı un ile sürekli karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca içine bir paket labne peyniri ilave edilir ve el blender’ı ile çırpılır (pütürlü olmamasına dikkat edilir). Buzdolabından çıkartılan kekin arasına ve üstüne sürülür.  Daha sonra kakao ince tel süzgeçten geçirilmek suretiyle kekin üstüne kalın bir tabaka halinde serpilir. Buzdolabında soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.

 

KOLAY PROFİTEROL

 

Malzemeler: 

2 adet Elma

1 çay kaşığı tarçın

8 adet Pötibör bisküvi(çifte kavrulmuş)

1 çay bardağı iri ufalanmış ceviz

Dr. Ötker çikolata sosu

1/2 kg süt

 

Yapılışı:

 

 2 adet rendelenmiş elma, ufalanmış bisküvi, tarçın ve ceviz karıştırılarak ceviz büyüklüğünde şekillendirilerek çukur bir kaba konur. Şekillendirmeyi rahat yapabilmek için ara sıra eller suyla ıslatılır. (Ele çok yapışmaması için) Üstüne 1/2 kg süt ile pişirilmiş Dr. Ötker in çikolatalı sosu 10 dakika soğumaya bırakıldıktan sonra dökülür. Arzuya göre rendelenmiş Hindistan cevizi veya toz fıstık ile süsleme yapılır. Afiyet olsun.

Demet'in Evinde

12 Ocak’ta Demet’in evinde toplanıp Kazuo İshiguro’nın “Beni Asla Bırakma” isimli romanını tartıştık. Yeni yılı kutladık, hediyeler verdik birbirimize ve Demet’in zevkli sofrasında çok güzel pastalar yedik. Puf Böreği, Sosisli Sandviç, Üzümlü Kurabiyeler, Elmalı Kurabiye ve tariflerini aşağıda bulacağınız fotoğraftaki “Çilekli Cheesecake” ve hemen arkasındaki “Armut ve Çikolatalı Kek”.

ÇİLEKLİ  CHEESECAKE

Hamur için:

300 gr. Yulaflı veya kepekli bisküvi

100 gr erimiş margarin

1 yumurta sarısı

Krema için:

4 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı dolu mısır nişastası

1 yemek kaşığı dolu un

1 paket vanilya

Üstü:

2 su bardağı donmuş vişne veya çilek

1 paket vişne jölesi veya tart jölesi

Hazırlanışı:

Bisküvileri mutfak robotundan çekerek un haline getir. Yağı erit, yumurta sarısı ile çırp. Un halindeki bisküviye koy ve yoğur. Kelepçeli pasta kalıbının altına yay. Buzdolabına koy.

Krema için:

Yumurta sarılarını şeker ile çırp.

Üzerine nişasta, vanilya, unu ve sütü ekle. Kısık ateşte muhallebi kıvamında pişir.  Soğurken kabuklaşmaması için hafif karıştır. Bu soğuduktan sonra kalıbın içine döşe.

En son vişneleri döşe, üzerine jöleyi hazırla, koy. 1 gün evvelden buzdolabında beklet.

ARMUT VE ÇİKOLATALI KEK ( Rosa Chiara Vitola)

Malzemeler:

3 Armut

2 Yumurta

200gr Şeker

500ml Su

150 gr Tereyağı

100gr Un

80gr Badem

20 gr Kakao

1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

Üst süsleme için:

100gr Pudra Şekeri veya 250 gr Çikolata Sosu

500 gr Kayısı Marmeladı

Hazırlanışı:

80 gr şeker,500ml su ile kaynatılır. İçine dilimlenmiş, kabuğundan ayrılmamış armutlar atılır ve 15 dakika boyunca kaynatılır. Soğuması için bırakılır. Yağ ve 120gr şeker çırpılır. Yumurta, un, kabartma tozu ve en son badem eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Yuvarlak fırın tabağı içerisine yağlı kâğıt serilir ve kakao içeren karışım fırın tabağına dökülür. Üzerine kakao içermeyen karışım eklenir ve armut parçaları şekerli sudan çıkarılarak en üst kısma dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 C dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirilir. (Ancak ben 80 dakika pişirdim, fırınınıza göre ayarlayın, bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz). Fırından çıkarıldıktan sonra üst kısma marmelat sürülür. Soğuduktan sonra arzu edilirse pudra şekeri veya çikolata sosla süslenir.

Krem Karamel

 

Malzemeler:

8 Yumurta

325gr. Şeker

1lt. Süt

Yarım paket vanilya

Yapılışı:

-        4 çorba kaşığı şekeri küçük bir kabın içinde hafifçe karıştırarak karamel yapın. Fırına koyabileceğiniz büyükçe bir cam kabın dibine karameli dökün.

-        Sütü kaynatıp, ateşi kapattıktan sonra içine vanilyayı katıp karıştırın ve ılınmasını bekleyin.

-        Kalan şekeri ve yumurtaları iyice çırpın.

-        Yumurta karışımına sütü yavaş yavaş karıştırın ve bu karışımı karameli koyduğunuz kaba boşaltın.

-        Bu kabı içine sıcak su doldurduğunuz fırın kabının içine oturtun.

-        170 derecelik fırında bir saat ( belki biraz daha fazla iyice katılaşıncaya kadar) pişirin.

-        4-5 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra ters çevirerek servis yapın.

Not:

-        Ben bir saat pişirdiğimde tam katılaşmamıştı ama buzdolabında istediğim kıvama gelir diye düşünüp fırından çıkardığımdan ters çevirdiğimde fotoğrafta görüldüğü gibi ortası içine çöktü, istediğim kubbe formunda olmadı. 15-20 dakika daha fırında kalmalıydı.

-        İstenirse küçük kaplara da yapılabilir. Bu tariften 12-13 tane çıkar.

-     Karışıma istenirse limon rendesi veya portakal rendesi de eklenebilir, güzel bir tat verir.

Çilek Soslu Pancake

Pancake’leri Dr. Oetker paketinin üstündeki tarife göre yapabilirsiniz.

 

Çilekli sos için ben reçel kıvamından daha diri ve sulu bir sos sevdiğimden şöyle yapıyorum; 1kg iri çileklerin yeşil saplarını koparıp, iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerenin içine koyun. Üstünü 1/2 kg toz şekerle kaplayıp çok kısık ateşte suyunu bırakmasını sağlayın. Çilekler suyunu bıraktıktan sonra harlı ateşte zaman zaman üstünde oluşan köpüğü kasıkla toplayıp (atıp), istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın. Ateşten almadan 5 dakika önce ½  limonu sıkın ve 5 dakika sonra ateşten indirin. Bu sos hem görüntü olarak hem de daha hafif olması nedeniyle kanımca pancake’ e çok yakışmakta. J

Demet'in Çikolatası

Ev yapımı çikolata hem kolay, hem çok lezzetli…

Malzemeler:

 

4 kare paket bitter çikolata

2 kare paket sütlü çikolata

125 gr tereyağı

200 gr sade corn flakes

 

Yapılışı:

Tüm çikolataları benmari usulü eritin. İçine tereyağı koyup karıştırın, daha sonra corn flakes ilave edip harmanlayın. Bir tepsi içine alüminyum folyo serin. Karışımdan tatlı kaşığı ile küçük parçalar alıp alüminyum folyo üzerine bırakın. Buzdolabında soğuduktan sonra bu parçaları servis tabağına alın.

Güllaç

Malzemeler:

8 -9 yaprak Güllaç

1½ lt. Süt

1 Bardak Şeker

8 Yemek Kaşığı Gülsuyu

Frambuaz veya çilek

Ceviz 

Yapılışı:

-        8 servis kâsesine birer yaprak güllacı küçük küçük kırarak koyun.

-       Süt ile şekeri bir tencerede şeker eriyinceye kadar kaynatın.

-       Güllaçların üzerine kepçe ile azar azar sütü dökün ve hepsinin ıslanmasını sağlayın. Güllaçlar sütünü çekince üzerine biraz daha koyun.

-       Üzerlerine bir kaşık gülsuyu dökün. Servisten önce üstünü ceviz ve frambuazla (veya çilekle) süsleyin

Profiterol

Malzemeler:

Şuale krem hamuru:

100gr yağ - 125 gr un - 10 gr şeker - 4 yumurta - 1 su bardağı su – 1 çimdik tuz – 1 paket vanilya

Pasta kreması:

 2 yumurta + 3 kaşık un + 2 bardak süt + vanilya + limon kabuğu rendesi

Yapılışı: 

  Şuale krem hamuru:    

              1- tencereye suyu, şekeri, tuzu, yağı koyup kaynatınız.

               2- su kaynayınca 125 gr unu koyup süratle karıştırarak ateşi kısıp 10 dakika pişirin.

               3- soğumaya bırakın.

               4- ılınınca 4 yumurta kırıp, vanilya, limon kabuğu rendesi koyup elle sıka sıka yoğurun.

               5- yağlanmış tepsiye ya ucuna huni takılmış torbadan ya da kaşıkla koni şeklinde küçük küçük sıkın, aralıklı yerleştirin.

                6-orta ısıda önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kuruduktan sonra fırından alın.

Pasta kreması:

                   1- tencerede yumurta ve şekeri karıştırın.

                   2-sütü yavaş yavaş ilave ederek eziniz, kısık ateşte karıştırmaya devam ediniz.

                   3- un çorbası kıvamında ateşten alarak vanilya, limon kabuğu ilave ediliniz.

                   4- soğuturken ara ara karıştırın.

 

Soğuyan pastaların arasını yandan açarak kremayla doldurunuz ve servis tabağına yerleştiriniz.

1 paket “Çikolata Sos”u üzerindeki tarife göre hazırlayıp, içine 7-8 adet bitter madlen çikolata pişirilirken ilave edilir. Servisten 1-2 saat önce hazırlanarak servis tabağında pastaların üstüne dökülür. Afiyet olsun

Elma "Crumble"

Malzemeler:

 1,5 kg elma-küçük  doğranacak

1.5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı tereyağı

4yemek kaşığı limon suyu

3 çay kaşığı tarçın

 

Yapılışı: 

Un-yağ(çiğ)-şeker yoğrulur,  kum gibi yapılır.

Elmanın  içine tarçın, limon suyu, isteğe göre ceviz içi ilave edilir, payrekse konulur.

Üstüne hazırlanan hamur  ilave edilir, 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.  Dondurma ile servis edilir

Merengli Muhallebili Ayva

Malzemeler:

 

-4 Ayva

-1 Su B. Toz Şeker

-1 Tatlı Kaşığı Karanfil

Muhallebisi için;

-1 lt. Süt

-1 Su B.Toz şeker

-1 Paket Damla Sakızı

-1 Yumurta Sarısı

-1 Çorba Kaşığı Un

-1 Çorba Kaşığı Nişasta

-1 Çorba Kaşığı Pirinç Unu

Merengi için;

-2 Yumurta  Akı

-1 Çay B. Toz Şeker

Hazırlanışı:

 Ayvaların kabuklarını soyunuz. Kararmaması için derin bir kaba su koyarak ayvaları içine alın. İçini temizleyip, küp küp doğrayın. Ayvaları yayvan bir tencereye alın, üzerini geçmeyecek kadar su koyun. Karanfilleri ilave edin. Kapağını kapayarak ayvaları kaynatın, kaynayınca şekeri ilave edin. Kısık ateşte pişirmeye devam ederek, karemelize olacak şekilde suyunu iyice çektirin. 

Muhallebisi için; sütü tencereye boşaltın. Yumurtaların aklarını ayrı bir kaba mereng için ayırın, bir tanesinin sarısını  muhallebiye koyun. Şekeri, unu, nişastayı, pirinç ununu ve damla sakızını ilave ederek çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Göz göz olup kaynayınca altını kapatın.

Ayva suyunu çekip pişince cam fırın kabına alın, pişirdiğiniz muhallebiyi üzerine dökerek soğumaya bırakın.

Merengi için; tencereye su koyarak üzerine  cam kap oturtun. İçine yumurta akları ve şekeri koyun. Çırpma teliyle şekeri eriyene kadar çırpın. Şekeri eriyince benmariden alıp, mikserin en yüksek hızında sertleşene dek 5 dakika çırpın.

Hazırlanan merengi tatlının üzerine istediğiniz şekli vererek sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında merengin rengi hafif koyulaşana dek pişirin.  Afiyet olsun.

Kahve Likörlü Kek

Malzemeler:

 -12 çorba kaşığı su

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı toz şeker

-4 yumurta

-1.5 su bardağı un

-4 çorba kaşığı kakao

-1 paket kabartma tozu

-1/2 su bardağı süt

-1 çay kaşığı tuz

-3 veya 4 çorba kaşığı kahve likörü

-25  gr bitter çikolata

Yapılışı:

-Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Sıvıyağ, su, tozşeker ve kakao bir tencerede kısık ateşte pişirilir. Ilınınca yumurta sarıları eklenip, mikserle çırpılır. Karışımdan 1 su bardağı ayrılıp, buzdolabında saklanır

-Yumurta akları bir çay kaşığı tuz ile birlikte yaklaşık 20 dakika çırpılıp kar haline getirilir ve kakaolu karışım buna eklenir. Elenmiş un ve kabartma tozu yavaşça bu karışıma eklenip, spatula ile özenle karıştırılır ( içindeki kabarcıklar muhafaza edilmeli).

-Yağlanmış kelepçeli kaba karışım dökülüp  önceden ısıtılmış175 derece fırında 35 dakika civarında pişirilir. Fırından aldıktan 5 dakika sonra üzerine süt ve likör karışımı gezdirilir ( hamurun yumuşak olmasını istemiyorsanız sadece likörde dökebilirsiniz).

-Misafire ikram etmeden önce buzdolabında bekletilip, katılaşan bir bardak kakaolu karışım üzerine muntazam sürülür. İstenirse en üstüne bitter çikolata rende yapılır veya çeşitli berry’lerle süslenir ( orman meyvesi ve gümüş renkli bademler de şık oluyor).

Meyve Şekerli Fındık Kurabiye

Malzemeler:

 -2 su bardağı un

-150 gram oda sıcaklığında tereyağı ( margarin de karışık kullanılabilir)

-1 küçük çay bardağı buğday nişastası

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 paket vanilya

-1 çay bardağı çekilmiş kavrulmuş fındık

-100 gr kadar renkli Koska meyve şekeri

Yapılışı:

-Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra nişasta, fındık ve unu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun.

-Hamuru uzun rulo yapıp, ceviz büyüklüğünde kesin. Her bir parçayı avucunuzde toplar haline getirip, üstüne hafif basın.

-Her bir kurabiyenin üstüne bir meyve şekerini basarak yerleştirin.

-Yağlanmış fırın tepsisine dizilen kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri hafif pembeleşip, meyve şekerleri biraz eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. LEYLA

Meyveli Sakızlı Muhallebi

Malzemeler:

1 paket Sakızlı Muhallebi

650gr Süt

1 tatlı kaşığı Prinçunu

Dondurulmuş Meyveler

Yapılışı:

-          Bir paket Sakızlı Muhallebiyi üzerinde yazandan 100gr eksik sütle yani 750 gr yerine 650 gr süt ile pişirin.

-          ¼ paket dondurulmuş vişne ve ¼ paket dondurulmuş frambuazı bir kâseye koyup üzerine yarı bardak Rum veya benzeri bir içki koyarak erimesini bekleyin. Meyveler tamamen açıldıktan sonra tel süzgeçten süzerek oluşan suyu bir bardağa doldurun. Eğer bardak dolmamışsa üzerine vişne suyu ekleyerek bir bardak meyve suyu elde edin. Meyve suyunu bir tencereye boşaltın üzerine dolu bir tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyerek pişirin. Koyulaşırken meyveleri ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın.( isterseniz meyveleri iyice ezebilirsiniz, ama çok ezilmeyince daha güzel oluyor.) Servis bardaklarınıza bu karışımı paylaştırın ve soğumasını bekleyin.

-          Bu arada soğumuş olan muhallebiyi mikserle 5-6 dakika iyice çırpıp katılaşmasını sağlayın. Ve soğumuş olan meyvelerin üzerine paylaştırın.