Pırasalı Muffin

Avustralya’da yaşayan arkadaşım Sühendan Güde’nin tarifi her yaptığımda çok beğenildi. Ortalama 15 – 16 muffin elde ettiğim tarif çok kolay.

Malzeme:

2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağı ile mısır özü yağını karıştır)
2 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı un
1 küçük paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

50gr beyaz peynir

3 Pırasa

Yapılışı:

Pırasaları çok ince doğrayın ve çok az yağda hafif kavurun ve soğumasını bekleyin.

Peynir hariç malzemeleri iyice karıştırın. Tavla zarı gibi doğradığınız peynirleri ve pırasaları hamura kaşıkla yavaşça karıştırın.
Muffin kalıplarına dökün.
180 derece fırında, üstü pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. NURİZER