Ispanak Mücveri

Malzemeler:

1 bağ ıspanak

1 küçük bağ yeşil soğan

1 küçük çay bardağı haşlanmış pirinç

tuz, karabiber

1dolu kaşık un

2-3 yumurta

 Yapılışı:

Ispanağı  haşla, ince doğra + yeşil soğanları incecik doğra + haşlanmış pirinç + tuz, karabiber+ un + yumurta karıştır.

Tavaya az sıvı istenilirse biraz tereyağı koyup kızdır. Karışımı ilave ederek alt üst çevirerek ateş üstünde kızart.

Yeşil Fasulye Diblesi

Malzemeler:

1 kg yeşil fasulye
2 baş iri soğan
1küçük su bardağı pirinç
tuz

Yapılışı: 

Fasulyeleri yıkayın, 0,5 cm den ince doğrayın ( elde demet yaparak ) süzgece alın. Yarısını tencerenin altına koyun. Arasına yemeklik doğranmış soğanları, yıkanmış pirinci ve tuzunu koyun. Üzerine kalan fasulyeleri koyup kapağı kapatın. 5 dakika harlı ateşte pişirin. Tencereyi açıp iyice karıştırın, pirinçlerin uzamaya başladığını göreceksiniz. Sonra kapağı kapatın. Altını iyice kısın. 40 dakika civarında pişirin. Üzerine erimiş tereyağı isterseniz zeytinyağıyla karışık olabilir, gezdirin. Demlenmeye bırakın.

Not; pişerken su konulmaz. Ama fasulye ve pirinçte kupkuru olmamalı.

Kıymalı Ev Yufkası

Malzemeler:

9 adet saçta kurutulmuş ev yufkası ( kuru yufka)
400 gr kıyma,
3-4 adet soğan
tuz, karabiber
125gr margarin ve sıvı yağ, biraz tereyağı

Yapılışı: 

Kıymayı kavurun, uzun ve kalın doğranmış soğanları, tuz karabiber ilave ederek çevirin.Sıvı yağla yağlanmış tepsiye yufkaları hafif ıslatarak 4 kat koyun. 2 sıra ara ile inceltilmiş margarin konmanız önerilir. Sonra kıymanın yarısı yayılır, bir adet yufka ve geri kalan kıyma konur. Diğer 5 adet yufka ıslatılarak arası hafif yağlanarak üst üste konur. Üzerine kalan margarin ve çok azda tereyağı konulması önerilir.220 derecede fırında kızartılır. Ilıkken kesilerek servis yapılır. Afiyet olsun

Elmalı Kek

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 ½ su bardağı un
1/2 su bardağı süt
60gram margarin
3 çay kaşığı kabartma tozu
3 çay kaşığı vanilya
½ çay bardağı yaban mersini
½ çay bardağı ceviz
2 elma

Yapılışı:

-20cm. çapında kalıp yağlanıp unlanır. Fırın yakılır.
-Şekerle yumurtalar iyice çırpılır. Un, vanilya, kabartma tozu katılır. Sonra süt ve en sonunda eritilmiş margarin katılıp iyice çırpılır.
-Yabanmersini ve cevizler hafifçe unlanır ve hamura katılıp karıştırılır. Kalıba dökülür.
- Üzerine ince ince dilimlenmiş elmalar dizilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 – 40 dakika pişirilir.