Ispanaklı Rulo Köfte

Malzemeler:

2 kilo Kıyma ( orta yağlı )

2 adet Soğan ( rendelenmiş )

2 adet Yumurta

Tuz, Karabiber ,Yenibahar ,Kimyon, Tarçın

6 y.k. Galeta Unu veya 5 dilim ekmek içi

Yapılışı :

Tüm malzeme karıştırılarak yoğrulur, dinlenmeye bırakılır . Daha sonra hamur gibi tepsiye genişletilerek yayılır.

İç malzeme :

4 bağ Ispanak ( 1 kilo )

1 adet   Soğan

Taze kaşar

Dil peyniri

Ispanakları doğrayıp ,yıkandıktan sonra üzerine kaynar su dökerek  5 dakika kadar beklet.

Sonra süzgece al.

Soğanı ince ince doğrandıktan sonra biraz yağda karamelize yaparak öldür. Suyunu iyice sıktığın ıspanağı soğanla karıştır. Bol Karabiber, tuz, rendelenmiş taze kaşar, dil peyniri ilave et.

Hepsi birlikte etin üstüne koy ve rulo yap. Su ve sıvı yağ ile ruloyu düzelt. Bir çay bardağı sıvı yağın içine biraz ketçap ve hardal koy. İyice karıştırıp rulonun üzerine sür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişir.

Piştiğini bıçak sokarak kontrol et.

Afiyet olsun.