Zeytinli Mısır Ekmeği

Malzemeler:

 -1 adet yumurta

 -1 su bardağı süt
 -1/2 su bardağı sıvı yağ
 -1 tatlı kaşığı toz şeker
 -1 tatlı kaşığı tuz
 -4 su bardağı mısır unu ( fırında kurutulmuş tercih edilir-  Karadeniz’de buna fırın darısı denir)
 -1/2 su bardağı buğday unu

-1 paket kabartma tuzu

-1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin

-7 adet kuru domates

-1 tatlı kaşığı kekik

-1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

-Kuru domatesleri sıcak suda haşlayıp, iyice süzün, kurulayın  ve dörde bölün.

-Yumurta, süt, sıvıyağ, toz şeker ve tuzu karıştırın. Mısır unu, buğday unu ve kabartma tozunu ekleyerek karışıma ilave edin.
-Doğranmış domatesleri, zeytinleri ve kekiği ilave edin. Böylece sert bir hamur elde edeceksiniz. Buna sıcak suyu ilave edip oldukça yumuşak bir karışım elde edin ( gerekirse daha fazla su konulabilir). Hamur biraz akışkan olmalı –kek hamuru gibi.

-Hamuru yağlanmış tepsiye ( ben dikdörtgen kap seviyorum)  akıtın ve 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. LEYLA