Uzun zaman olmuş Yemek Blogumuza yeni şeyler
yazmayalı. Galiba 15 yılın sonunda hepimiz eskiden yaptıklarımızı tekrar eder
olduk. Aynı şeyleri yazmamak için de bu sene hiç tarif koymamışız. Neyse ki
Kitap Kulübü blogumuzu hiç ihmal etmiyoruz, her ay en azından moderatör
arkadaşımız yorumunu yazıyor.
Bu seneki Kitap Kulübü toplantılarımızın sekizincisini
yani sonuncusunu Haziran ayında ben yaptım. 2014 yılında yaptığım Hint
yemeklerinin aynısı idi menü. Sadece salatalarım farklı idi.
16 Haziran’da yeni yaşını kutlayacak olan Zeliha’nın
erken doğum günü kutlamasında sunduğum Beyaz Sangria da yaz aylarında
sofralarımızda rengarenk ve buz gibi olarak yerini alacak eminim.
Şık sofralarda keyifli birlikteliklerinizin, neşeli
sohbetlerinizin, bol kahkahalarınızın olduğu bir yaz geçirmeniz dileğiyle….
Genelde kırmızı şarap ile yapılan Sangria yaz
aylarında İspanya’da daha ferahlatıcı olması nedeniyle beyaz şarapla da yapılabiliyor.
Pinot Grigio veya Chardonnay cinsi şarapların Sangria için daha uygun olduğu
söylenir. Meyvelerle tatlanacağı için çok pahalı bir şarap almamanızı öneririm.
Bana göre tek bir tarifi yok Sangria’nın herkesin kendi ağız tadına göre içki
miktarı, meyve miktarı değişebilir.
Benim tarifim ise kısaca şöyle:
Servis yapmadan bir gece önce bir tencerenin içine bir
küçük portakal, bir lime, yarım limon ve yarım ekşi elma ince ince doğranır.
Üzerine bir yemek kaşığı şeker tozu serpilir. Bir şişe beyaz şarap ve bir çay
bardağı votka koyup karıştırılır. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabına
koyun.
Bu arada bir nektarin ve 8-10 çileği küçük küçük kesip
yağlı kağıt üzerine koyarak dondurucuya koyun.
Servis yapmadan önce içine yarım litre soda, sprite
veya gazoz gibi renksiz gazlı bir içecek koyun ve karıştırın. (Şekersiz
olanlarını tercih etmenizi tavsiye ederim.)
Servis yaparken bir kadehin içine 3-4 parça buz koyup
üzerine dondurduğunuz meyvelerden bir miktar koyun ve Sangrianızı üzerine
dökün.
Şerefe….
